Bài Kiểm Tra

https://baikiemtra.com

Bài giảng Công nghệ 10, bài 42, 44: Bảo quản, chế biến lương thực, thực phẩm.

Bài giảng Công nghệ 10, bài 42, 44: Bảo quản, chế biến lương thực, thực phẩm.
I. Mục tiêu:
            - Biết các loại kho bảo quản lương thực.
            - Trình bày một số phương pháp quy trình bảo quản thóc, ngô, khoai lang, sắn và rau quả tươi.
            - Biết cách chế biến gạo từ thóc.
            - Biết công nghệ chế biến rau quả.
            - Vận dụng kiến thức vào thực tế.
II. Phương pháp: Hỏi đáp + diễn giảng + học nhóm.
III. Phương tiện:
            Chuẩn bị tranh ảnh có liên quan.
IV. Tiến trình bài giảng:
            1. Ổn định  - kiểm tra bài cũ:
            2. Mở bài:
            3. Phát triển bài:
 
NỘI DUNG BÀI HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY HOẠT ĐỘNG CỦA TRÒ
I. Bảo quản:
1. Lương thực.
- Kho.
- Kho silô.
2. Rau quả tươi.
- Bảo quản lạnh.
- Bảo quản trong môi trường khí biến đổi.
- Bảo quản bằng hoá chất.
- Bảo quản bằng phương pháp chiếu xạ.		 * Hoạt động 1:  Tìm hiểu công tác bảo quản lương thực thực phẩm.
+ Bảo quản lương thực bằng phương tiện nào?
+ Gàm thông gió? Tường dày để làm gì?
+ Rau quả tươi người ta bảo quản bằng cách nào?
 
+ Nếu các quy trình bảo quản thóc, ngô; khoai lang ; khoai lang tươi...		  
II. Chế biến:
  1. Lương thực.
  2. Rau quả tươi.
-   Đóng hộp.
-   Sấy khô.
-   Nước uống.
-   Muối chua, lên men rượu.		 * Hoạt động 2: Tìm hiểu công tác chế biến.
+ Nêu quy trình chế biến gạo từ thóc.
+ Nêu các sản phẩm được chế biến từ rau, quả tươi.		  
3.  Củng cố:
- Bằng các câu hỏi trắc nghiệm
4. Dặn dò:
Xem tiếp bài mới Trả lời câu hỏi cuối bài.
© Bản quyền thuộc về Bài kiểm tra. Ghi rõ nguồn Bài kiểm tra.com khi sao chép nội dung này.
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây