Bài Kiểm Tra

https://baikiemtra.com

Giải bài tập Hóa học 9, Bài 53: Protein.

Giải bài tập Hóa học 9, Bài 53: Protein.
Bài 1. Hãy điền những từ hoặc cụm từ thích hợp vào các dấu chấm:
a) Các protein đều chứa các nguyên tố …………
b) Protein có ở …….của người, động vật, thực vật như …………
c) Ở nhiệt độ thường dưới tác dụng của men, protein …….tạo ra các amino axit.
d) Một số protein bị………. khi đun nóng hoặc cho thêm một số hóa chất.

Hướng dẫn giải:

a) C, H, O, N và một lượng nhỏ lưu huỳnh, photpho, kim loại.
b) Protein có ở trong cơ thể của người, động vật, thực vật như trứng, thịt, sữa, tóc, sừng, móng, rễ thân lá, quả, hạt.
c) Ở nhiệt độ thường dưới tác dụng của men, protein thủy phân tạo ra các amỉno axit.
d) Một số protein bị kết tủa khi đun nóng hoặc cho thêm một số hóa chất.

Bài 2. Hãy cho (giấm hoặc chanh) vào sữa bò hoặc sữa đậu nành. Nêu hiện tượng xảy ra, giải thích.

Hướng dẫn giải: Xảy ra sự kết tủa protein. Giải thích các protein của sữa bò hay sữa đậu nành tan trong nước tạo thành dung dịch keo. Dung dịch keo này bị đông tụ khi thêm giấm hay chanh vào.

Bài 3. Có hai mảnh lụa bề ngoài giống nhau: một được dệt bằng sợi tơ tằm và một được dệt bằng sợi chế tạo từ gỗ bạch đàn. Cho biết cách đơn giản để phân biệt chúng.

Hướng dẫn giải:

Lấy ở mỗi mảnh lụa một vài sợi nhỏ, đem đốt, nếu có mùi khét như tóc cháy thì đó là lụa tơ tằm. Lụa nhân tạo từ gỗ bạch đàn không có mùi khét như vậy.

Bài 4.
a) So sánh sự giống nhau và khác nhau về thành phần, cấu tạo phân tử của axit aminoaxetic (H2N - CH2 -COOH) với axit axetic.
b) Hai phân tử axit aminoaxetic kết hợp với nhau bằng cách tách -OH của nhóm -COOH và H của nhóm –NH2. Hãy viết phương trình hóa học.

Hướng dẫn giải:

a) So sánh sự giống nhau và khác nhau:
Công thức phân tử Giống nhau Khác nhau
H2N - CH2 -COOH Có nhóm -COOH
Thể hiện tính axit
H2N-
 
CH3COOH Có nhóm -COOH
Thể hiện tính axit		  

b) Phương trình hóa học
H2NCH2COOH + H2NCH2COOH    H2NCH2CONHCH2COOH + H2O
© Bản quyền thuộc về Bài kiểm tra. Ghi rõ nguồn Bài kiểm tra.com khi sao chép nội dung này.
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây