Bài giảng Công nghệ 9, bài 9: Thực hành món hấp

* Mục tiêu bài học: Sau bài này hs phải:
1. kiến thức: - Biết ứng dụng nguyên tắc chung của món hấp vào việc thực hành chế biến các món cụ thể.
2. Kỹ năng: - Thực hiện được các món  hấp theo đúng qui trình và đạt yêu cầu kỹ thuật.
3. Trọng tâm: Quy trình và yêu cầu kỹ thuật của món hấp.
4. Thái độ: - Có ý thức tiết kiệm, giữ gìn vệ sinh và an toàn thực phẩm
 
* Chuẩn bị:
- Đối với giáo viên:       
+ Nội dung: Nghiên cứu Sgk, Sgv, tài liệu tham khảo.
+ Đồ dùng:  Hình mẫu sản phẩm hoàn tất, đẹp,  hấp dẫn; Bảng qui trình thực hiện; Hình ảnh phóng to về các thao tác thực hiện; Địa điểm.
- Đối với học sinh:        
+ Nội dung: Nghiên cứu kỹ Sgk, chuẩn bị phư­­ơng án thực hiện.
+ Đồ dùng: Chuẩn bị đu số lượng, chủng loại theo yêu cầu của bài
* Tiến trình thực hiện:
I. Tổ chức ổn định lớp:
- Kiểm tra số lư­­ợng học sinh tham gia, kiểm tra công tác vệ sinh.
- Nhận xét, khuyến khích học sinh.
II. Tích cực hoá tri thức:
Gv kiểm tra kiến thức đã học về các phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt
 
III. Các hoạt động dạy và học:
1. ổn định tổ chức:
2. Kiểm tra bài cũ:
Nêu quy trình thực hiện các món nấu?
3. Bài mới:
 

4. Hướng dẫn dặn dò:
- Y/c học sinh nghiên cứu kỹ phương pháp chế biến món hấp và nội dung thực hành xôi vò.
- y/c h/s chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu dung cụ để thực hành.
+ Nguyên liệu: gạo nếp:    1kg
                       Đậu Xanh:    0,5 kg
                       mỡ nước:       0,1 kg
                       muối:             1 thìa cà phê.
+ Gạo ngâm nước từ 4- 6 giờ. Đậu xanh ngâm kỹ đãi bỏ vỏ xanh.