Giải Khoa học tự nhiên 6 sách Chân trời, bài 14: Một số lương thực - thực phẩm

Mở đầu trang 68: Hằng ngày gia đình em thường sử dụng những loại lương thực, thực phẩm nào? Em biết gì về tính chất của các loại lương thực - thực phẩm đó?
Giải:
Một số loại lương thực,  thực phẩm hằng ngày gia đình em sử dụng: 
- Thực phẩm tự nhiên có nguồn gốc thực vât: lương thực (lúa ,ngô, khoai, sắn), rau xanh, trái cây
- Thực phẩm tự nhiên có nguồn gốc động vật: thịt , cá,…
- Các sản phẩm chế biến từ phương pháp lên men: rượu, bia, nước giải khát,…
Tính chất: gao, ngô (dẻo), khoai, sắn (bùi),…

Câu hỏi thảo luận 1. Quan sát hình 14.1, hãy kể tên một số loại lương thực phổ biến ở Việt Nam
 
Giải:
Một số loại lương thực phổ biến ở Việt Nam: lúa, ngô, khoai, sắn,…

Câu hỏi thảo luận 2. Quan sát thực tế, hoàn thành thông tin theo mẫu bảng 14.1

Giải:


Câu hỏi thảo luận 3. Kể tên một số loại thực phẩm gia đình em thường sử dụng hằng ngày
Giải:
Một số loại thực phẩm hằng ngày gia đình em sử dụng: 
- Thực phẩm tự nhiên có nguồn gốc thực vât: lương thực, rau xanh, trái cây.
- Thực phẩm tự nhiên có nguồn gốc động vật: thịt , cá,…
- Các sản phẩm chế biến từ phương pháp lên men: rượu, bia, nước giải khát,…

Câu hỏi thảo luận 4: Tại sao trên bao bì và vỏ hộp các loại thực phẩm thường ghi hạn sử dụng?
Giải:
Trên bao bì và vỏ hộp các loại thực phẩm thường ghi hạn sử dụng vì: Hạn sử dụng thực phẩm sẽ đưa ra hướng dẫn về thời gian sử dụng thực phẩm cho người tiêu dùng; thời gian sản phẩm có thể giữ được chất lượng và an toàn trước khi bắt đầu hư hỏng và có thể trở nên không an toàn.

Câu hỏi thảo luận 5: Nêu một số dấu hiệu nhận biết thực phẩm bị hỏng?
Giải:
Một số dấu hiệu thực phẩm bị hỏng: mềm nhũn; chảy nước; đổi màu; mùi bị thay đổi; xuất hiện các đốm màu trắng, đen, xanh lá; có váng nổi lên, bị mốc,...

Luyện tập trang 70: Để sử dụng lương thực - thực phẩm an toàn em thường phải chú ý những điều gì?
Giải:
Để sử dụng lương thực, thực phẩm an toàn cần chú ý:
- Chọn mua ở những nơi cung cấp lương thực - thực phẩm uy tín, có xuất xứ và nguồn gốc rõ ràng.
- Kiểm tra hạn sử dụng trước khi dùng.
- Bảo quản ở những nơi thoáng mát sạch sẽ, nhiệt độ phù hợp.
- Tránh để lương thực - thực phẩm mới với những lương thực - thực phẩm đã bị hỏng.

Câu 1. Các loại thức ăn nào chứa nhiều chất đạm?
A. rau xanh
B. gạo
C. thịt
D. ngô
Giải:
Chọn C

Câu 2. Hằng ngày, em thường làm gì giúp bố mẹ để giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm cho gia đình?
Giải:
Để giữ vệ sinh an toàn thực phẩm cho gia đình, em cần làm:
Dùng nước sạch rửa các loại lương thực - thực phẩm và các loại đồ dùng để chế biến trước khi sử dụng
Thường xuyên dọn dẹp sạch, thoáng mát, giữ gìn vệ sinh những nơi bảo quản lương thực - thực phẩm và khu chế biến
Bảo quản lương thực - thực phẩm đúng cách, không để thực phẩm sống với các đồ ăn đã chín
Sử dụng các vật liệu bao gói thực phẩm sạch sẽ và thích hợp
Kiểm tra hạn sử dụng trước khi dùng

Câu 3. Hãy thiết kế một áp phích tuyên truyền về việc giữ vệ sinh an toàn thực phẩm