Bài giảng Công nghệ 10, bài 33: Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi.

I. Mục tiêu:
            1. Kiến thức:
- Học sinh biết sơ sở  khoa học của việc ứng dụng công nghệ vi sinh trong chế biến và sản xuất thức ăn chăn nuôi.
- Biết nguyên lí của việc chế biến thức ăn chăn nuôi bằng công nghệ vi sinh vật.
- Biết mô tả được quy trình sản xuất thức ăn giàu protein và vitamin từ vi sinh.
            2. Kỹ năng:
            - Rèn luyện kỹ năng: phân tích so sánh tổng hợp....
            3. Thái độ:
            - Vận dụng vào thực tiễn: Chế biến bột sắn nghèo dinh dưỡng.
II. Phương pháp: Hỏi đáp + diễn giảng + học nhóm.
III. Phương tiện:
            1. Chuẩn bị của thầy:
            - Nội dung sgk, nội dung có liên quan đến bài học.
            2. Chuẩn bị của trò:
IV. Tiến trình bài giảng:
            1. Ổn định  - kiểm tra bài cũ:
            2. Mở bài:
Để tăng hàm lượng Protein trong thức ăn người ta ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất phân bón.
            3. Phát triển bài:
           

NỘI DUNG BÀI	HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY	HOẠT ĐỘNG CỦA TRÒ
I. Cơ sở khoa học: Cơ sở khoa học của việc ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất và chế biến thức ăn là dùng một số chủng vsv (nấm, vi khuẩn) có lợi nhất định, cho chúng phát triển thuận lợi trong thức ăn giàu tinh bột để tăng nhanh số lượng. Khi  dùng thức ăn này ngoài chất dinh dưỡng  thức ăn cộng với dinh dưỡng do vsv tạo ra và protein của vsv. Đây là nguồn cung cấp protein quan trọng cho vật nuôi.	* Hoạt động 1: Tìm hiểu cơ sở khoa học. + Tại sao dùng nấm men hay vk có ích để ủ lên men thức ăn lại nâng cao chất lượng thức ăn? + Những điều kiện nào để vi sinh vật lên men thức ăn phát triển thuận lợi?	+ pro thức + pro vsv + chất dinh dưỡng do vsv tiết. + T0, độ ẩm thích hợp.
II. Ứng dụng công nghệ VS để chế biến thức ăn chăn nuôi: - Nguyên lí: Cấy chủng nấm hay vk có ích vào thức ăn và tạo điều kiện thuận lợi để chúng phát triển, sản phẩm thu được sẽ là thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao hơn. - Vận dụng cơ sở theo khoa học và nguyên lý ứng dụng  công nghệ vs để chế biến thức ăn chăn nuôi được thể hiện thông qua quy trình chế biến bột sắn 1,7 % pro thành bột sắn giàu pro (27 => 35%pro).	* Hoạt động 2:: Tìm hiểu quy trình + Yêu cầu học sinh trình bày quy trình chế biến bột sắn giàu pro. + Tại sao bột sắn từ 1,7% pro tăng lên 35% pro?     + Ở địa phương em có chế biến thức ăn bằng phương pháp vs không? cho vd?	- Do nấm phát triển mạnh, prô tăng lên làm nguồn thức ăn tăng lên.   - Có. Vd Cho ăn hèm trộn tấm cám.
III. Ứng dụng công nghệ  VS để sản xuất thức ăn CN: - Nguyên liệu: Dầu mỏ, paraphin, phế liệu nhà máy đường... - ĐK sản xuất: Nhiệt độ ẩm thuận lợi để vsv phát triển thuận lợi trên nguồn nguyên liệu. - Sản phẩm: Thức ăn giàu protein và vitamin. - Lợi ích: Tạo nguồn thức ăn giàu đạm vi sinh vật  từ các nguyên liệu phế thải nghèo protein và dinh dưỡng.	* Hoạt động 3: Tìm hiểu ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất thức ăn chăn nuôi. Y/c Hs thảo luận về ứng dụng công nghệ VS để sản xuất thức ăn CN         Gv chốt lại	-Đọc thông tin SGK và thảo luận, sau đó cử đại diện trình bày   -Nhóm khác nhận xét bổ sung
4. Củng cố: Trả lời câu hỏi sgk 5. Dặn dò: Xem bài mới.