Bài giảng Công nghệ 10, bài 43, 46: Bảo quản, chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản.

I. Mục tiêu:
            - Biết các phương pháp chế biến, bảo quản thịt cá.
            - Biết được tầm quan trọng của việc bảo quản các loại thức ăn này..
II. Phương tiện:
            Tranh ảnh có liên quan đến hoạt động bảo quản
III. Tiến trình bài giảng:
            1. Ổn định  - kiểm tra bài cũ:
            2. Mở bài:
Giới thiệu bài.
            3. Phát triển bài:
           

NỘI DUNG BÀI	HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY	HOẠT ĐỘNG CỦA TRÒ
I. Bảo quản: 1. Thịt 2. Trứng               (SGK) 3. Sữa tươi 4. Cá	* Hoạt động 1: Tìm hiểu hoạt động bảo quản sản phẩm chăn nuôi, thuỷ sản. - Nêu phương pháp bảo quản sản phẩm - Cá nhân, TS, (cá, thịt, trứng, sữa ). - Nêu quy trình bảo quản của từng sản phẩm.	- Xem SGK nêu phương pháp và quy trình.
II. Bảo quản / chế biến 1. Thịt 2. Cá                   (SGK) 3. Sữa	* Hoạt động 2: Tìm hiểu hoạt động chế biến sản phẩm – CN,TS - Nêu các phương pháp chế biến, thịt, cá, sữa. - Nêu quy trình chế biến.	- Nêu theo SGK
4. Củng cố: Trả lời câu hỏi SGK. 5. Dặn dò: Xem bài mới