Bài giảng Công nghệ 6 (Bài số 34)

♦ Kiểm tra bài cũ
 
Có mấy nhóm thức ăn? Giá trị dinh dưỡng của từng nhóm.
 
♦ Bài mới
 
III. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
 
- GV đặt vấn đề: Các chất dinh dưỡng rất cần thiết cho cơ thể, nhưng theo các em có nên ăn quá nhiều không? Tại sao?
Gợi ý trả lời: Các chất dinh dưỡng rất cần cho cơ thể, nhưng cơ thể chỉ có thể hấp thụ với một lượng vừa đủ không thừa cũng không thiếu, nếu không sẽ gây hậu quả xấu.
 
I. Chất đạm
a. Thiếu đạm
 
GV cho HS quan sát hình ảnh một người gầy còm, nhận xét xem người đó có phát triển bình thường không? Tại sao?
 
Yêu cầu trả lời:
 
+ Cơ thể phát triển không bình thường.
+ Do thiếu chất đạm.
 
GV kết luận: Nếu thiếu chất đạm cơ thể chậm lớn, suy nhược chậm phát triển trí tuệ.
 
b. Thừa đạm: Gây một số bệnh nguy hiểm, đặc biệt thân hư vì phải làm việc nhiều để đào thải cặn bã của đạm như (u rê, axít unis và những chất gây ngộ độc cho cơ thể).
- Vậy nhu cầu cơ thể cần bao nhiêu đạm?
0, 50g/kg thể trọng.
 
2. Chất đường bột
 
a. Thiếu
 
GV đặt vấn đề: Tại sao trong lớp học có những bạn trông lúc nào cũng không nhanh nhẹn, vẻ mệt mỏi hiện ra trên nét mặt?
Yêu cầu trả lời: Do ăn thiếu chất đường bột, cho nên cơ thể ốm yếu, đói mệt.

b. Thừa
 
Hỏi: + Trong lớp có bao nhiêu bạn béo quá? Tại sao?
 
+ Có bạn nào bị sâu răng không? Tại sao?
 
Yêu cầu trả lời:
 
+ Một số bạn bị hỏng men răng, sâu răng do ăn nhiều bánh kẹo và đồ ngọt (nhất là ăn vào buổi tối)
+ Một số bạn bị thừa cân so với yêu cầu của lứa tuổi, do ăn nhiều chất bột làm cơ thể phát triển thiếu cân đối sẽ dẫn đến bệnh béo phì.
 
Hỏi: Theo em làm thế nào để giảm cân?
 
Yêu cầu trả lời:
 
+ Giảm chất đường bột và chất béo: tăng rau xanh và hoa quả.
+ Tăng cường vận động.
+ Nhu cầu: người lớn: 6g - 8g/kg thể trọng, trẻ em: 6g -10g/kg thể trọng.
 
3. Chất béo
 
a. Thiếu: Không đủ năng lượng cho cơ thể, khả năng chống đỡ bệnh tật kém.
b. Thừa: Tăng trọng nhanh, bụng to, tim có mỡ bao quanh dễ bị bệnh nhồi máu cơ tim.
Nhu cầu: - phụ thuộc vào lứa tuổi; tuổi nhỏ tăng, tuổi già giảm
- phụ thuộc mùa khí hậu: mùa hè thì giảm, mùa đông tăng.
* Ngoài ra các chất sinh tố, chất khoáng, nước, chất xơ cần được quan tâm sử dụng đầy đủ trong mọi trường hợp. Nên ăn nhiều rau củ quả phối hợp với nhiều loại thực phẩm đa dạng thay đổi trong các bữa ăn thường ngày để đảm bảo cân bằng chất dinh dưỡng cho nhu cầu của cơ thể.
 
* GV kết luận: Cơ thể luôn đòi hỏi phải có đủ chất dinh dưỡng để nuôi sống và phát triển. Mọi sự thừa thiếu đều có hại cho sức khỏe.
 
• Tổng kết bài giảng - dặn dò
 
- GV cho HS đọc phần Ghi nhớ SGK
- Nêu câu hỏi củng cố bài và luyện kỹ năng vận dụng kiến thức.
- Quan sát tháp dinh dưỡng cân đối và tìm hiếu phần "Có thể em chưa biết" SGK trang 75.
- Chuẩn bị xem trước bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm