Bài giảng Công nghệ 6 (Bài số 54)

♦ Tổ chức thực hành
 
• GV phát nguyên liệu và dụng cụ cho HS.
• Nhắc lại yêu cầu về kỹ thuật.
• Kiểm tra phần chuẩn bị thực hành của HS.
 
♦ Bài mới
 
III. Thực hiện mau (tiếp)
 
2. Tỉa hoa từ quả dưa chuột
 
- GV đặt vấn đề: Từ quả dưa chuột người ta có thể tỉa được rất nhiều các hình tượng khác nhau như: 1 lá: 2 lá:  3 lá; bó lúa, con tôm... trong điều kiện thời gian có hạn, cô chỉ hướng dẫn các em tỉa một số loại đơn giản sau:
 
a. tỉa 1 lá và 3 lá:
- GV treo hình vẽ các bước thao tác được phóng to lên bảng (hình 3.32)
- Một lá:
- Ba lá (gọi HS đọc SGK)
- GV nêu một số yêu cầu trước khi thao tác:
 
+ Yêu cầu về nguyên liệu: chọn quả dưa to vừa, ít hột, thẳng.
+ Yêu cần về kỹ thuật: các lát dưa phải chẻ đều nhau, nếu không khi uốn cánh không xòe đều, sản phẩm sẽ xấu
 
chẻ dày: uốn dễ gãy
chẻ mỏng: không uốn cánh được
 
Sau khi tỉa xong, ngâm nước sạch 5' để ráo sản phẩm sẽ cứng và tươi lâu hơn.
 
-GV thao tác mẫu HS quan sát (phần 3 a SGK)
- HS thao tác dưới sự hướng dẫn của GV
 
GV lưu ý HS:
+ Tỉa một lá: dính nhau ở phần sống thẳng
+ Tỉa ba lá: dính nhau ở 1 đầu.
+ Sản phẩm này được trang trí ở các món ăn chế biến theo phương pháp đun nóng khô hoặc bày viền xung quanh đĩa.
 
b. Tỉa cành lá (hình 3.33 SGK)
 
c. Tỉa bó lúa (hình 3.34 SGK)
 
- GV treo hình vẽ các hước thao tác phóng to lên bảng
- Gọi HS đọc SGK phần 3b, 3c.
- GV thao tác HS quan sát.
- HS thao tác dưới sự hướng dẫn của GV.
 
* Sau khi HS đã hoàn thành sản phẩm, GV liên kết các sản phẩm nhỏ HS thực hiện, tạo thành một sản phẩm lớn, ví dụ:
 
- Từ một lá lật ra từng miếng đòi theo dạng cánh hoa, xếp thành đoá hoa, xếp thêm 1 lớp trên lớp đã xếp. Hoa đã hoàn thành đặt quá sêri vào giữa để làm nhụy.
 
- Từ 1 lá dính nhau ở phần sống, tỉa 1 lá dính nhau ở 1 đầu, xoè 2 cánh của bông 1, cắm bông 2 vào cứ thế sẽ tạo thành 1 dây dài, uốn cong cả dây theo dáng cành, đặt bông hoa vừa xếp lên đầu cành tạo thành cành hoa.
 
- Một lá dính nhau ở phần đầu, uốn cong 1 bên và gài vào giữa. Xếp 1 vòng cà chua (cắt lát ngang 1/2 quả) quanh thành đĩa sau đó xếp tiếp vòng dưa.
 
- Từ tỉa 3 lá có thể tía 5 lá, 7 lá tạo thành những bông hoa to.
- GV thao tác mẫu, HS quan sát (dùng luôn sản phẩm đã tỉa của HS để thao tác).
- GV yêu cầu HS sáng tạo mẫu mới trên cơ sở mẫu cơ bản.
 
♦ Đánh giá tiết thực hành
 
- Cho từng bàn tự đánh giá nhận xét sán phẩm của bàn khác.
- GV có thể chấm những sản phẩm tiêu biểu.
- Nhận xét rút kinh nghiệm giờ thực hành (lưu ý: ý thức kỹ thuật của HS).
- HS dọn vệ sinh.
- GV trả dao cho HS yêu cầu HS gói vào giấy, về nhà có đụng cụ thực hành thêm ở nhà.
- Dặn dò: Chuẩn bị bài ôn tập (nội dung SGK).